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- Cucina -

Il Menu
della Vigilia di Natale

Il menu

Mussillo di baccalà
con insalata di rinforzo all'olio di frantoio
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Ceviche di polpo verace e verdure all'ovale sorrentino
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Tagliolini di pasta fresca con vongole e broccolo romanesco,
mantecati con pecorino di fossa
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Mezzi paccheri di Gragnano all'astice
con pomodorini del pendolo.
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Trancio di dentice in crosta di mandorle
in guazzetto di patate e porri
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Capitone alla scapece
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Frittura di paranza, sale e pepe di mulinello
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Soufflé di roccocò con salsa alla cannella e arance candite
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Zeppole del pezzente al profumo di anice e miele di acacia
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Frivolezze natalizie